| КНЯЖЕНИКА
|
Сегодня мы совершенно не помним, что это за ягода с таким интересным названием. А это – одна из разновидностей малины, точнее, арктическая малина, которая растет в холодных лесах. Плоды напоминают малину, обладают сильным запахом и оригинальным вкусом. По преданию, название произошло от того, что ягоды очень приглянулись молодым княгиням.
Из них готовили вино, на их основе делали пироги и многие другие блюда – конечно, их можно было есть и сырыми. Но из-за ухудшения состояния окружающей среды княженика стала пропадать из лесов. Только благодаря ученым, специализирующимся на сохранении старинных растений, ее еще можно попробовать. Но, к сожалению, наиболее интересные и плодоносящие подвиды восстановить не удалось. А ведь в прошлом княженику из нашей страны вывозили в самые далекие страны – чем это объясняется?
Растение цветет в конце весны – начале лета, легко опыляется. Плоды можно собирать несколько раз, причем в более холодной местности плодоносит княженика обильнее, чем в теплой; запах их имеет нотки ананаса. Ягоды весят обычно несколько грамм.
Плоды насыщены глюкозой, фруктовыми кислотами, витаминами и многими другими полезными веществами. Они хорошо подходят для детей, т.к. являются и отличным вкусным десертом, и дают растущему организму необходимое количество витаминов. Княженика хорошо сочетается с молочными продуктами, листья можно добавлять в чай.
Вы можете растить княженику дома – на приусадебном участке или непосредственно в доме. Ее можно сажать семенами (вместе с плодами) или саженцами. Посадку хорошо осуществлять весной, но можно и осенью.
Выращивание княженики позволит Вам и приблизиться к нашим предкам – ведь Вы сможете попробовать то же блюдо, которым лакомились они; даст возможность разнообразить стол и удивить соседей, а также иметь возможность кушать витамины в необходимом Вам количестве.
|
|
|