| ЯГОДЫ
|
У слова «ягода» есть два значения: одно основано на ботаническом определении, другое на общей идентификации. Истинные ягоды - простые фрукты, имеющие семена и съедобную мякоть, произведенную из одной завязи. Говоря обычным языком, чаще всего под понятием «ягода» нам представляется маленький, круглый или продолговатый плод, обычно имеющий яркую окраску. В ботанике же к ягодам относят также и некоторые фрукты и овощи, которые, казалось бы, совершенно не похожи на ягоды.
Примеры ягод по ботанике включают помидор, виноград, банан, арбуз и др.
«Ложные» ягоды
Плоды цитрусовых, таких как апельсин, кумкват и лимон, являются ложной ягодой, носящей название hesperidium. Плоды огурцов и их родичей – также ложные ягоды, названные "pepoes". Растение, которое имеет ягоды, носит название обычно плодоносящего.
Контрастируя в цвете с фоном окружающей среды, ягоды привлекательны и легко заметны для животных, которые едят их, помогая в рассеивании семян. Большинство ягод съедобно, но некоторые являются ядовитыми.
Цвет ягоды получают из-за естественных пигментов, синтезируемых растением. Медицинские исследования открыли лекарственные свойства содержащихся в ягодах веществ, в особенности пигментов, которые являются антиоксидантами.
Вместе с вкусовыми качествами, некоторые ягоды выделяются в особую категорию «суперплодов» по четырем критериям – питательность, антиоксиданты, лечебные свойства и успех при продаже – это заманиха, облепиха крушиновидная и асаи.
Многие "ягоды" не являются фактически ягодами по научному определению, но именуются именно так:
Ложные ягоды как черника и клюква, которые растут не только из непосредственно завязи, но и из других частей цветка.
Составные ягоды, такие как ежевика или малина, которые имеют семена от различных частей одного цветка.
Есть и др. примеры, но в принципе это не имеет особой разницы – ведь вкус ягод от этого не изменяется.
|
|
|